HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point) HACCP表示危害分析的臨界控制點(diǎn)。確保食品在消費(fèi)的生產(chǎn)、加工、制造、準(zhǔn)備和食用等過(guò)程中的安全，在危害識(shí)別、評(píng)價(jià)和控制方面是一種科學(xué)、合理和系統(tǒng)的方法。但不…

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HACCP認(rèn)證產(chǎn)生與發(fā)展過(guò)程HACCP是危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)(Hazard Analysis and Critical Control Point)的英文縮寫(xiě),現(xiàn)已成通行全球食品特別是水產(chǎn)界的概念。

HACCP認(rèn)證實(shí)施的薄弱點(diǎn) 據(jù)美國(guó)食品安全新聞網(wǎng)消息，近日美國(guó)消費(fèi)者聯(lián)盟發(fā)布報(bào)告稱(chēng)，美國(guó)農(nóng)業(yè)部食品安全檢驗(yàn)局(FSIS)實(shí)施的HACCP體系至少存在兩處漏洞。 這兩處漏洞為：一是食品工廠(chǎng)往往不能制定出有效的食品安全計(jì)劃，…

第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)的HACCP認(rèn)證，不僅可以為企業(yè)食品安全控制水平提供有力佐證，而且將促進(jìn)企業(yè)HACCP體系的持續(xù)改善，尤其將有效提高顧客對(duì)企業(yè)食品安全控制的信任水平。在國(guó)際食品貿(mào)易中，越來(lái)越多的進(jìn)口國(guó)官方或客戶(hù)要求…

HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point) HACCP表示危害分析的臨界控制點(diǎn)。確保食品在消費(fèi)的生產(chǎn)、加工、制造、準(zhǔn)備和食用等過(guò)程中的安全，在危害識(shí)別、評(píng)價(jià)和控制方面是一種科學(xué)、合理和系統(tǒng)的方法。但不…