HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point) HACCP表示危害分析的臨界控制點。確保食品在消費的生產(chǎn)、加工、制造、準備和食用等過程中的安全，在危害識別、評價和控制方面是一種科學、合理和系統(tǒng)的方法。但不代表健康方面一種不可接受的威脅。識別食品生產(chǎn)過程中可能發(fā)生的環(huán)節(jié)并采取適當?shù)目刂拼胧┓乐刮：Φ陌l(fā)生。通過對加工過程的每一步進行監(jiān)視和控制，從而降低危害發(fā)生的概率。
最近做HACCP食品認證的客戶比較多，所以這次給大家?guī)砹撕芏嚓P于HACCP食品認證相關的標準知識，今天給大家分享證產(chǎn)品設計開發(fā)及產(chǎn)品標簽的相關標準。
產(chǎn)品設計/開發(fā)
應為新產(chǎn)品或流程以及對產(chǎn)品、包裝或生產(chǎn)流程的任何改型制定產(chǎn)品設計與開發(fā)規(guī)程，以確保生產(chǎn)安全和合法的產(chǎn)品。
產(chǎn)品標簽
產(chǎn)品標簽應滿足適當?shù)姆梢笄野嚓P信息，以實現(xiàn)在食品供應鏈內(nèi)或由客戶對產(chǎn)品的安全搬運、陳列、貯藏和制作。
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