一、ISO22000簡(jiǎn)介：
ISO22000是指2005 Food Safety Management SystemISO22000:2005食品安全管理體系。是組織認(rèn)證和注冊(cè)的依據(jù)。是這個(gè)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，申請(qǐng)需要內(nèi)審、第二方審核、第三方。ISO22000:2005表達(dá)了食品安全管理中的共性要求，而不是針對(duì)食品鏈中任何一類(lèi)組織的特定要求。該標(biāo)準(zhǔn)適用于在食品鏈中所有希望建立保證食品安全體系的組織，無(wú)論其規(guī)模、類(lèi)型和其所提供的產(chǎn)品。它適用于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)廠(chǎng)商，動(dòng)物飼料生產(chǎn)廠(chǎng)商，食品生產(chǎn)廠(chǎng)商，批發(fā)商和零售商。它也適用于與食品有關(guān)的設(shè)備供應(yīng)廠(chǎng)商，物流供應(yīng)商，包裝材料供應(yīng)廠(chǎng)商，農(nóng)業(yè)化學(xué)品和食品添加劑供應(yīng)廠(chǎng)商，涉及食品的服務(wù)供應(yīng)商和餐廳。
ISO22000:2005采用了ISO9000標(biāo)準(zhǔn)體系結(jié)構(gòu)，將HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point，危害分析和臨界控制點(diǎn))原理作為方法應(yīng)用于整個(gè)體系;明確了危害分析作為安全食品實(shí)現(xiàn)策劃的核心，并將國(guó)際食品法典委員會(huì)(CAC)所制定的預(yù)備步驟中的產(chǎn)品特性、預(yù)期用途、流程圖、加工步驟和控制措施和溝通作為危害分析及其更新的輸入;同時(shí)將HACCP計(jì)劃及其前提條件-前提方案動(dòng)態(tài)、均衡的結(jié)合。本標(biāo)準(zhǔn)可以與其他管理標(biāo)準(zhǔn)相整合，如質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)和環(huán)境管理體系標(biāo)準(zhǔn)等。
二、認(rèn)證的益處：
1、可以與貿(mào)易伙伴進(jìn)行有組織的、有針對(duì)性的溝通;
2、在組織內(nèi)部及食品鏈中實(shí)現(xiàn)資源利用最優(yōu)化;
3、改善文獻(xiàn)資源管理;
4、加強(qiáng)計(jì)劃性，減少過(guò)程后的檢驗(yàn);
5、更加有效和動(dòng)態(tài)的進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制;
三、認(rèn)證的流程：
1.咨詢(xún)服務(wù)機(jī)構(gòu)到企業(yè)進(jìn)行調(diào)研、貫標(biāo);
2.有咨詢(xún)師和企業(yè)的管理者代表共同的體系策劃;
3.培訓(xùn)，包括標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)和人員培訓(xùn);
4.體系文件的建立，包括：程序文件和質(zhì)量手冊(cè)
5.體系運(yùn)行
6.內(nèi)審
7.管理評(píng)審;
8.認(rèn)證前的準(zhǔn)備工作;
9.現(xiàn)場(chǎng)審核;
10.對(duì)不合格項(xiàng)的整改;
11.等待頒發(fā)證書(shū)。
四、認(rèn)證的條件：
1.認(rèn)證申請(qǐng)書(shū)
2.營(yíng)業(yè)執(zhí)照和組織機(jī)構(gòu)代碼證復(fù)印件
3.衛(wèi)生許可證復(fù)印件
4.生產(chǎn)許可證復(fù)印件(適用時(shí))
5.其它法律證明文件復(fù)印件(適用時(shí))
6.申證組織基本信息
7.執(zhí)行的法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范清單
8.產(chǎn)品符合食品安全要求的證據(jù)
9.主要生產(chǎn)、檢驗(yàn)設(shè)備清單。
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