HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point) HACCP表示危害分析的臨界控制點。確保食品在消費的生產、加工、制造、準備和食用等過程中的安全，在危害識別、評價和控制方面是一種科學、合理和系統的方法。但不代表健康方面一種不可接受的威脅。識別食品生產過程中可能發生的環節并采取適當的控制措施防止危害的發生。通過對加工過程的每一步進行監視和控制，從而降低危害發生的概率。
HACCP食品認證害蟲防治要求
整個工廠應制定有效的預防性害蟲防治計劃，以最大限度地減少感染風險，而且應提供可快速響應所發生任何問題的資源，以防止對產品造成風險。
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